Sekanci za prekajevanje/žar 70 % jelša + 30 % bukev, 450 g, razred 2

Lesni sekanci za prekajevanje iz jelše in bukve, namenjeni uporabi pri prekajevanju in pečenju na žaru svinjine. Z njimi bodo jedi iz tega mesa dobile pravo, zaželeno aromo in okus ter privlačno zlato-rjavo barvo. 

• 100 % naraven les jelše in bukve. Sekanci ne vsebujejo impregnacijskih in konzervirnih sredstev ter nimajo prašnih frakcij. 
• Omogočajo doseganje profesionalnih rezultatov pri prekajevanju in pečenju na žaru.
• Zagotavljajo odlično aromo, okus in videz pripravljenega perutninskega mesa, govedine, svinjine, jagnjetine, divjačine ter rib.
• Odlikuje jih optimalna vsebnost vode - pod 11 %.
• Varni, čisti, skrbno pripravljeni - kakovosten izdelek, ki bo izpolnil pričakovanja tudi najbolj zahtevnih ljubiteljev prekajevanih dobrot in jedi z žara.  

Sekanci razreda 2 (drobna frakcija) - zaradi stopnje zdrobljenosti (1–3 mm) jih lahko brez težav uporabljate v generatorjih dima z avtomatskim, polžastim podajalnikom. 

Količina sekancev v pakiranju (450 g) zadostuje za nekaj ur prekajevanja (odvisno od uporabljene opreme) – brez skrbi, da bi vam jih zmanjkalo med pripravo vaših najljubših jedi.

Naravni, visokokakovostni sekanci, ki so preplet jelševega in bukovega lesa v skrbno izbranih razmerjih, so idealni za prekajevanje in pečenje na žaru porcij svinjine. Z ustreznim doziranjem in tlenjem sekancev bo priprava jedi potekala profesionalno, končni rezultati pa bodo imeli pravo aromo, okus in videz. Prednosti teh sekancev bo cenil vsak ljubitelj okusnih prekajevanih dobrot in jedi z žara – uporabljate jih lahko tako v manjših kot večjih prekajevalnikih, tudi v kompletu z generatorjem dima. Optimalna vsebnost vode omogoča enostavno prižiganje sekancev in učinkovito nastajanje dima za prekajevanje. 

Več o sekancih si lahko preberete v našem članku na blogu Izberite sekance in naredite dim! 

Preverite naš Kalkulator za mesnine - pomagal vam bo pripraviti okusne domače izdelke.

Način uporabe: 

Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja razporedite približno 2-centimetrsko plast sekancev – ne polagajte jih neposredno na kurišče, saj bodo v trenutku zgoreli. Za čim bolj ekonomično porabo jih lahko rahlo navlažite z vodo, kar bo spodbudilo nastanek večje količine dima. Žar pokrijte s pokrovom takoj, ko jedi položite na rešetko. Čas pečenja na žaru – od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste mesa). 

Prekajevanje: Glede na vrsto prekajevalnika, ki ga imate, sekance namestite v generator dima ali v sam prekajevalnik – na za to predvideno mesto; po potrebi tudi v kurišče – okoli žarečega lesa.  

Sekanci so idealni za uporabo v generatorju dima. Uporaba takšnega dimo-generatorja zagotavlja najbolj profesionalne rezultate – izdelke z odličnim okusom, aromo in barvo.

Opozorilo: Z upravljanjem prekajevalnika in žara naj se ukvarjajo izključno odrasle osebe, ob upoštevanju pravil požarne varnosti ter po seznanitvi z navodili za uporabo naprave in priporočili za uporabo sekancev. Med prižiganjem sekancev in njihovim dodajanjem med delovanjem žara, prekajevalnika ali generatorja dima bodite previdni, da se ne opečete. Poskrbite, da otroci in domače živali nimajo dostopa do razgretih naprav. 

Sekance shranjujte na suhem in hladnem mestu. 

Pakiranje vsebuje 450 g sekancev.